GIỐNG NHO AGLIANICO

Aglianico loại nho đỏ cổ nổi tiếng, có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý (ITALY), rượu vang Ý làm từ nho Aglianico được nhiều khách hàng yêu thích bởi hương thơm phong phú. ĐV Rượu Vang Royal – Shop mua bán các loại rượu vang cao cấp cung cấp các loại vang toàn quốc. Xem ngay những dòng vang được sản xuất từ nho Aglianico, mỗi loại nho đều đóng góp tạo lên một hương vị đặc biệt cho rượu vang.

Diện tích trồng nho của giống nho rượu Aglianico này vào khoảng 25.000 acres tương đương với 10.000 ha thường được trồng chủ yếu tại miền Nam nước Ý và một số nơi khác.

- Tên giống nho: Aglianico
- Tên khác: Taurasi
- Phát âm: “alli-yawn-nico“
- Nguồn gốc: Miền nam nước Ý
- Loại ly phục vụ: ly lớn (Oversized)
- Nhiệt bảo quản: nhiệt độ phòng
- Thời gian lưu trữ trong hầm: 15 năm
- Khoảng giá rượu vang: 20 – 30 $
- Phân loại: Full-Bodied Red Wine

Tìm Hiểu Về Giống Nho Aglianico Và Rượu Vang Aglianico Là Gì?.
Aglianico là  giống nho đen được trồng ở vùng phía nam của Ý. Chủ yếu là Basilicata và Campania, cùng với Sangiovese và Nebbiolo nó coi là một trong ba giống Ý vĩ đại nhất. Aglianico đôi khi được gọi là “Barolo của miền Nam” do khả năng sản xuất rượu vang phức tạp, tinh chế cao như rượu vang Piedmont nổi tiếng.

Vang Aglianico ưa thích bởi hương thơm phong phú với vị hoa quả nồng nàn, vị chát tannin săn chắc và thời gian lưu trữ tương đối dài. Ngay cả khi được trồng ở các vùng khí hậu nóng, nho Aglianico có thể đạt nồng độ acid cao, bởi vậy mà nó được coi là giống nho hữu ích trong vùng khí hậu Địa Trung Hải.

Nguồn Gốc Chính Xác Nho Aglianico?.
Nguồn gốc của bản thân cây nho và tên của nó đều không rõ ràng. Theo truyền thống, nho được cho là có nguồn gốc ở Hy Lạp. Được người Phonecian trồng lần đầu từ một cây nho tổ tiên không rõ nguồn gốc. Sau đó được đưa đến Cumae, gần Pozzuoli ngày nay. Bởi người định cư Hy Lạp vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên. Từ đó nó lan rộng vào miền nam nước Ý.

Theo phân tích DNA hiện đại của Aglianico không ủng hộ quan điểm này. Cho thấy rất ít mối liên hệ với những giống nho Hy Lạp khác. Nguồn gốc của nó cũng vẫn chưa được biết, ngụ ý rằng nó có khả năng là loài đặc hữu trong khu vực của nó. Nếu Aglianico nhập khẩu vào Ý từ Hy Lạp thì không có rừng trồng ban đầu nào ở Hy Lạp được tồn tại.

Điều đặc biệt nho Aglianico là đặc tính chín muộn dù được trồng ở vùng có khí hậu ấm áp. Nó thường được trồng ở vùng khô nóng đặc biệt phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải. Ở Ý, giống nho này gần như độc quyền. Phần lớn những vườn nho nằm ở phía Nam. Tuy nhiên, nhiều năm đổ lại đây, Úc và Hoa Kỳ cũng bắt đầu trồng nho Aglianico của riêng họ. Nho Aglianico với khả năng phát triển tốt trong điều kiện khô hạn nên giống nho này là lựa chọn hấp dẫn cho vùng sản xuất rượu vang đã và đang chịu ảnh hưởng của việc biến đổi khí hậu.

Vùng Sản Xuất Rượu Vang Loại Nho Aglianico.
Tại Basilicata:
Aglianico là cơ sở của Aglianico del Vulture DOC và rượu DOCG duy nhất của vùng, Aglianico del Vulture Superiore tập trung ở khu vực phía bắc của tỉnh Potenza. Những sản phẩm tìm kiếm nhiều đến từ các vườn nho nằm trong và xung quanh ngọn núi lửa đã tắt Mount Vulture.

 Ở Campania:
Khu vực trong và xung quanh làng Taurasi ở Tỉnh Avellino và khu vực xung quanh Monte del Taburno ở Tỉnh Benevento sản xuất rượu vang Aglianico với nhãn hiệu DOCG. Taurasi được chỉ định DOCG vào năm 1993 và Aglianico del Taburno vào năm 2011. Có thể tìm thấy thêm Aglianico ở tỉnh Caserta như là giống nho chính của Falerno del Massico.

Các khu vực khác:
Loại nho này gần đây đã được trồng ở Úc và California. Vì nó phát triển mạnh ở những vùng khí hậu chủ yếu là nắng với mùa chín kéo dài. Ở Úc, nó được giới thiệu ở vùng Murray Darling với một số thành công. Các nhà sản xuất ở McLaren Vale, Margaret River, Mudgee và Riverland cũng đang thử nghiệm trồng rừng. Ở Bắc Mỹ, nó đã được thử nghiệm ở Texas và Arizona, và ở Ontario , Canada.

Thưởng Thức Hương Vị Rượu Vang Làm Từ Nho Aglianico.
Rượu vang đỏ Aglianico là sản phẩm có xu hướng có màu rất sẫm, toàn thân với tannin chắc. Cấu trúc tốt và độ axit cao, khiến chúng có khả năng lão hóa tốt. Khi chúng già đi, rượu trở nên rõ ràng hơn và tannin dịu đi với phần còn lại của rượu. Hương thơm, hương vị của trái cây đen, thuốc lá, sô cô la đen và hương đất.

Đặc tính hương vị rượu vang từ giống nho rượu Aglianico
Để xem xét đặc tính hương vị rượu vang từ một loại nho rượu thì chúng ta sẽ xem xét đến 5 yếu tố đó là hương vị trái cây (Fruit), độ đậm đặc (Body), độ chát (Tannin), độ chua (Acidity), độ cồn (Alcohol).
- Hương vị trái cây (Fruit): 2/5
- Độ đậm đặc (Body): 5/5
- Độ chát (Tannin): 5/5
- Độ chua (Acidity): 5/5
- Độ cồn (Alcohol): 4/5

Hương vị phong phú của rượu làm cho nó thích hợp để kết hợp với các loại thịt phong phú như “thịt cừu”.

Khi còn trẻ, rượu vang Aglianico có vị đậm đà và nồng độ tannin tập trung, đặc biệt là vào năm thời tiết bất lợi khiến trái nho chưa chín hoàn toàn vào mùa thu hoạch. Sau một vài năm ngâm ủ, vị chát tannin trong rượu dịu đi và hương vị hoa quả bắt đầu xuất hiện. Vang Aglianico ban đầu có màu ngọc lựu, sau thời gian ngâm ủ trong chai sẽ chuyển dần sang màu đất nung.

PHONG CÁCH RƯỢU VANG

Rượu vang Aglianico có màu đỏ ruby đến tím đậm từ quả mọng chín với hương vị nồng nàn của trái cây sẫm màu như quả lý chua đen, anh đào morello và việt quất cùng socola béo ngậy.

Rượu vang được sản xuất từ Aglianico có xu hướng đậm đà với tannin chắc chắn và độ axit cao giúp chúng có khả năng lão hóa tốt. Ở Campania, giống nho này cũng thường được dùng để pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot để làm ra những chai rượu vang IGT.

Mặc dù được biết đến nhiều nhất là rượu vang đỏ, nhưng một số nhà sản xuất tạo ra các dòng vang hồng, passito và sủi bọt từ nho Aglianico

PHÂN BỐ
Aglianico phát triển mạnh mẽ trên thổ nhưỡng núi lửa nên Taurasi và Taburno (Campania) và Vulture (Basilicata) - những vùng vang phù hợp nhất của giống nho này.

Tuy nhiên, ngày nay, Úc, Hoa Kỳ, Canada,... cũng bắt đầu trồng nho Aglianico bởi chúng có khả năng phát triển tốt trong điều kiện khô hạn nên giống nho này là lựa chọn hấp dẫn cho các vùng sản xuất rượu vang đã và đang chịu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu.

Aglianico đã trở thành thứ nguyên liệu quan trọng để làm nên hương vị vang Ý hảo hạng vượt qua sự chảy trôi mãnh liệt của thời gian suốt hơn 20 thế kỷ.

NGHỀ TRỒNG NHO
Aglianico là một loại nho đen, vỏ dày, ra nụ sớm và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu khô với lượng nắng dồi dào.

Nho có xu hướng chín muộn, với vụ thu hoạch muộn nhất là vào tháng 11 ở một số vùng miền Nam nước Ý. Quá trình chậm và kéo dài này đảm bảo rằng chất tanin chín cùng với đường giúp vị rượu cân bằng cùng khả năng lưu giữ lâu dài. Và giống nho này phát triển mạnh ở những vùng đất núi lửa đặc biệt.