AULTMORE

Aultmore là một distillery single malt Scotch Whisky thuộc dòng 'The Last Great Malts' của John Dewar & Sons, ra mắt năm 2014. Rượu Aultmore 12 năm có nồng độ 46%, dung tích 700ml, mang hương vị tinh tế với đặc trưng từ 'Foggie Moss' – một vùng đất bí ẩn gần distillery, tạo nên phong cách độc đáo. Dù ít được biết đến, Aultmore lại gây ấn tượng nhờ sự cân bằng giữa độ ngọt nhẹ, hoa quả và gỗ sồi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người yêu thích whisky nhẹ nhàng nhưng sâu sắc.

Lịch sử Aultmore

Khi thưởng thức rượu whisky địa phương, bạn sẽ không bao giờ gọi Aultmore, mà sẽ gọi "một ly rượu Buckie Road". Nằm biệt lập tuyệt đẹp trên tuyến đường chạy từ cảng cá đó đến Keith, cho đến gần đây, nó vẫn là một loại rượu single malt quý hiếm. Được xây dựng bởi Alexander Edward [xem Craigellachie] đầy tham vọng vào năm 1896, nó luôn được dự định sẽ được sử dụng để pha trộn các loại rượu whisky khác.

Năm 1923, nó trở thành một phần của điền trang John Dewar & Sons và vẫn giữ nguyên như vậy cho đến nay. Trên thực tế, nó được đánh giá cao đến mức người ta nói rằng khi Bacardi đang trong quá trình mua lại Dewar's từ Diageo, họ sẵn sàng từ bỏ thương vụ nếu Aultmore không được bao gồm.

Được tân trang hoàn toàn vào những năm 1970, người ta dễ dàng coi nó chỉ là một nhà máy hoạt động đơn thuần, nhưng đặc tính của các loại rượu single malt của nó, giờ đây cuối cùng cũng được phát hành chính thức, cho thấy những gì các nhà pha chế đã giữ bí mật trong suốt những năm qua.

Nhà máy chưng cất Aultmore
Rượu whisky mạch nha đơn Speyside
Việc vận hành nồi chưng cất chậm giúp tối đa hóa quá trình hồi lưu, nhưng hình dạng nồi cũng cho phép một số hương vị đậm đà hơn được thể hiện. Do đó, về đặc tính, Aultmore có một số đặc điểm tương đồng với Linkwood - thơm nồng ở mũi, đậm đà trên lưỡi.

Sản Xuất và Ủ Rượu
Aultmore 18 Year Old được sản xuất tại nhà máy chưng cất Aultmore, nằm ẩn mình trong lòng của Speyside, Scotland, nơi nổi tiếng với những loại whisky single malt tinh tế và mượt mà. Điểm đặc biệt của phiên bản này là quá trình ủ rượu kết thúc trong thùng rượu vang Sauternes của Pháp, một loại rượu vang trắng ngọt được yêu thích trên toàn thế giới. Sự kết hợp này không chỉ mang lại cho Aultmore 18 một hương vị độc đáo mà còn làm tăng thêm độ phức hợp và chiều sâu cho rượu.

Đặc Điểm Hương Vị
Aultmore 18 Year Old Exceptional Cask nổi bật với hương thơm của trái cây chín mọng, vani, và một chút gia vị từ gỗ sồi, được làm ngọt ngào bởi vị của rượu vang Sauternes. Hương vị này được cân bằng hoàn hảo với vị chát nhẹ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy ấn tượng và lâu dài. Sự pha trộn giữa whisky và rượu vang tạo ra một hậu vị ngọt ngào, mềm mại và dễ chịu, khiến Aultmore 18 trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt.