THE BALVENIE

Lịch sử thương hiệu Balvenie
Nhà máy chưng cất rượu Balvenie được xây dựng và đưa vào hoạt động từ năm 1892 tại Scotland. Với quy trình sản xuất khép kín và có công thức riêng, Balvenie đã nhanh chóng trở thành một trong những thương hiệu whisky lừng danh hàng đầu thế giới. Các phiên bản của thương hiệu đã chinh phục hầu hết các tín đồ yêu whisky đơn cất toàn cầu.

Balvenie được chưng cất hoàn toàn từ những hạt lúa mạch thuần túy và tinh khiết. Nó mang đến hương vị riêng biệt mà chỉ mạch nha tự trồng mới có được. Chắt chiu từ tinh hoa kết hợp thêm tài năng của bậc thầy pha chế, từng phiên bản của Balvenie đều mang đến cho người thưởng thức sự hứng thú từ những trải nghiệm đầu tiên.
Nhà máy sản xuất Balvenie cũng được vinh danh là nhà máy chưng cất rượu tốt nhất toàn cầu, đạt các tiêu chuẩn đẳng cấp quốc tế. Một sản phẩm Balvenie ra đời là cả một nghệ thuật. Các công thức vẫn được lưu giữ, truyền từ đời này sang đời khác. Cho đến nay, Balvenie vẫn không có nhiều khác biệt so với ban đầu, và nó chưa bao giờ làm người dùng thất vọng.

Một số cột mốc quan trọng trong quá trình phát triển của Balvenie:

1892: William Grant bắt đầu xây dựng nhà máy chưng cất rượu Balvenie
1893: Mẻ chưng cất đầu tiên đã được tiến hành tại nhà máy chưng cất Balvenie.
1923: Người sáng lập qua đời, con trai ông, John, đã bắt đầu mở rộng nhà máy chưng cất lần đầu tiên.
1929: Các malt ban đầu đã được thay thế bằng các malt truyền thống. Và đây chính là loại malt mà chúng ta vẫn còn sử dụng đến tận ngày hôm nay.
1962: David C Stewart MBE - Bậc thầy pha chế, đã bắt đầu làm việc tại Balvenie. Lúc này, ông chỉ mới 17 tuổi.
1971: Lần đầu tiên phát hành rượu whisky mạch nha được đóng chai chính thức. David trở thành nhà pha chế thứ 4 trong lịch sử của Balvenie, và cũng là một trong những bậc thầy pha chế vĩ đại nhất của thương hiệu, cũng như của thời đại.
1983: Ra đời The Balvenie Classic, với thí nghiệm trong 2 loại thùng ủ khác nhau.
1987: Phát hành phiên bản Balvenie 50 năm
1993: Khởi động lại với hàng loạt những sản phẩm mới. Trong đó nổi bật là phiên bản 12 năm, thùng đơn 15 năm.
Sự hình thành và phát triển của Balvenie sau hơn 1 thế kỷ là cả một quá trình dựng xây từ những viên gạch ban đầu. Ngày nay, nhắc đến Balvenie, giới sành rượu whisky trên toàn thế giới đều nghĩ ngay đến một dòng đơn cất mạch nha mượt mà, êm mái, hương thơm nhẹ nhàng và tinh tế nhất. Nó đã thực sự chinh phục được hầu hết các tín đồ mê rượu, và trở thành lựa chọn bàng đầu dù là tiệc tùng hay quà tặng tri ân.

Chi tiết các dòng rượu Balvenie và đặc điểm hương vị
Balvenie 12 năm
Là phiên bản rượu Balvenie whisky có tuổi đời thấp nhất của nhà Balvenie, nhưng Balvenie 12 năm vẫn cho thấy được sự sang trọng, tinh tế và đẳng cấp của nó. Rượu được hoàn thiện trong 3 loại thùng ủ khác nhau, luân phiên chuyển đổi trước khi mang đi đóng chai. Ở từng giai đoạn, rượu sẽ được thừa hưởng những tố chất đặc biệt khác nhau, từ đó mang đến cho phiên bản hoàn thiện độ sâu lắng và đậm đà nhất.

Mũi của bạn sẽ được thưởng thức sự ngọt ngào của hương trái cây, của nhiều lớp mật ong và vani. Vòm miệng sẽ mịn màng và êm dịu nhất với đầy đủ những hương vị. Trong đó nổi bật là vị cay của quế. Kết thúc ấm, nóng, dài, tạo cảm giác như toàn cơ thể được bồi thêm nguồn năng lượng vô cùng tươi mới.

Balvenie 14 năm
Phiên bản 14 năm được hoàn thiện và trưởng thành trong những thùng ủ đã làm rượu rum Caribbean. Có lẽ nhờ đặc trưng này, rượu toát lên mùi hương và vị rất độc đáo khác biệt. Tất cả những công thức gia công bí truyền nhất được áp dụng, tạo nên phiên bản single malt nguyên chất đầy cá biệt và quyến rũ.
Balvenie 14 năm là sự phối hợp của mật ngọt êm mượt, phảng phất mùi trái cây tươi và hương kẹo bơ. Đây là một trong những phiên bản rất đáng để thử, cho vòm họng cảm giác dễ chịu mượt mà nhất. Bạn có thể dùng nó trong các buổi tiệc ấm áp, thân tình. Nó cũng có giá thành vừa phải để có thể được chọn cho các món quà vào những dịp đặc biệt.

Balvenie 15 năm
Phiên bản 15 năm lần đầu tiên được công bố vào năm 2014. Cho đến thời điểm hiện tại, đây là một trong những phiên bản có số lượng bán ra lớn nhất. Từ quá trình ủ rượu kéo dài từ thùng gỗ sồi truyền thống sang thùng gỗ sồi châu Âu, rượu có những tố chất vô cùng đặc biệt. Nó có độ sâu, đậm đà, nhiều mùi vị và rất đáng để thử.
Rượu có màu vàng hổ phách khá đậm. Mùi quyến rũ với trái cây ngọt, hương mật ong, thêm mùi của bánh giáng sinh, của táo, của lê và kẹo bơ cứng. Rất nhiều mùi hương như đan xen nhau, tranh giành nhau mà vẫn nhường cho nhau chỗ đứng, nên mùi hương nào dù hòa quyện cũng vẫn rất rõ nét và ấn tượng.

Vị của Balvenie 15 năm lại ngọt đậm. Nhờ tác động từ trái cây khô, vỏ trái cây, kết hợp thêm vị cay của quế, vị socola sữa. Tất cả tạo nên dư vị kéo dài trung bình, ngọt hậu, khá nhẹ nhàng dễ chịu.

Balvenie 16 năm
Đây là phiên bản được tung ra để dành cho các kênh bán lẻ du lịch. Nó được trưởng thành trong 3 loại thùng gỗ sồi khác nhau. Cho đến thời điểm hiện tại, Balvenie 16 năm không chỉ được yêu thích ở các sân bay trên toàn thế giới. Bất cứ tín đồ whisky nào cũng mong muốn có được nó trong bộ sưu tập rượu của mình, và khao khát được một lần thưởng thức vị rượu tinh tế này.

Công thức chính xác, sự chắt lọc qua nhiều năm đã giúp vị rượu 16 năm có được sự phức tạp và mượt mà nhất. Mũi của bạn sẽ nghe thoảng nhẹ mùi gỗ sồi, mùi vani ngọt ngào phong phức. Vòm họng sẽ cảm nhận được vị trái cây tinh tế với kẹo bơ xứng, với tannin gỗ sồi, với gia vị êm dịu. Kết thúc kéo dài và rất nhẹ nhàng, cho cảm xúc thăng hoa và đầy lắng đọng.

Balvenie 17 năm
Phiên bản Balvenie 17 năm là một công thức độc quyền cho thấy độ mượt mà tinh tế của một trong những vị whisky lừng danh thế giới. Nhà sáng chế David đã sử dụng nhiều loại thùng khác nhau, pha trộn nhiều tuổi rượu khác nhau, sau đó ủ trong 17 năm để tạo nên dòng rượu có 1 không 2 này. Do đó, từ sắc đến hương hay vị, nó đủ sức chinh phục cả những tín đồ khó tính nhất.
Quá trình sản xuất Balvenie 17 năm là cả một công trình tuyệt vời, được tuân thủ theo tiêu chuẩn khắt khe nhất. Khi thưởng thức nó, bạn sẽ cảm nhận được toàn bộ sự phức tạp này. Đó chính là sự ngọt ngào và dịu dàng của trái cây khô, của gia vị. Đó là sự phong phú của các vị kẹo bơ cứng, gỗ sồi và vani sâu thẳm. Mọi thứ lan tỏa trong vòm miệng, tạo nên những dư âm cay nhẹ nhưng vô cùng êm mượt.

Balvenie 18 năm
Khi nói đến những tinh hoa của nhà Balvenie, không thể không nhắc đến phiên bản 18 năm này. Loại mạch nha đơn này được hoàn thiện trong những thùng ủ đã từng chứa rượu Pedro Ximenez sherry. Chính vì vậy, nó sở hữu hương vi vô cùng độc đáo và tinh tế.

Với 18 năm trưởng thành, rượu mang màu sắc vàng óng, tinh khôi và trong suốt. Nó có mùi quả chua, gỗ sồi đan xen nhau. Không những thế, còn là mùi cây đinh hương tinh tế. Nó không thể nhầm lẫn được với bất cứ phiên bản nào của nhà sản xuất rượu lừng danh này.

Vị của Balvenie 18 năm cũng đậm đà với các loại trái cây cổ điển. Vị của gỗ sồi dường như rực rỡ hơn hết thảy. Kết thúc là vị nho khô, vani và mật ong. Khác với nhiều phiên bản whisky khác, lợi rượu 18 năm này không kết thúc với vị đắng nhẹ mà lại kết thúc với vị chua dịu nhẹ của nho. Chính vì vậy mà nó trở nên khác biệt.

Balvenie 21 năm
Dòng rượu Balvenie 21 năm lại mang sắc màu khác hẳn. Nó đậm đà và thơm lừng, là phiên bản thể hiện rất rõ nét những tinh túy nguyên chất của dòng single malt truyền thống.

Phiên bản này có quá trình ra đời khá đặc biệt. Nó được hình thành và chốt vị trong những ống dẫn kiểu cổ điển. Với hương thơm đậm đà, rượu thích hợp cho các buổi tiệc đầm ấm của gia đình, hoặc trong các buổi tiệc sang trọng với đối tác. Nó cũng thích hợp để trở thành món quà biếu tặng sang chảnh và trang trọng nhất.

Hương rượu là bản sonate ngọt ngào của trái cây, nho chín và chút mùi hạt dẻ nướng. Vị thì tinh tế không thể lẫn với bất cứ dòng rượu nào. Nó hòa trộn, mượt mà vị mật ong, vị trái cây với chút khói cay. Hậu vị dịu nhẹ, thơm ngậy và lâu dài. Vì tất cả những điều đó, đây là phiên bản được ưa chuộng hàng đầu của nhà Balvenie.

Balvenie 25 năm
Rượu Balvenie 25 năm là phiên bản cực kỳ quý hiếm của nhà Balvenie. Phiên bản này được ủ 2 lần trong thùng gỗ sồi Mỹ và Tây Ban Nha. Nó cũng được xếp loại là một trong 10 dòng rượu whisky cao cấp nhất của Scotland. Rượu được trưởng thành trong 3 loại thùng gỗ sồi Mỹ, Bourbon và Sherry Oloroso.
Nhờ đó, từng giọt rượu là sự hòa quyện của vị ngọt ngào và cay nồng hấp dẫn. Một phiên bản đắt đỏ, quý hiếm thích hợp sử dụng cho các dịp quan trọng của gia đình, cũng như làm quà biếu tặng đối tác rất lý tưởng.

Hương rượu khá đậm đà với mùi mật ong, mạch nha, vỏ cam, quế, đu đủ và trái cây khô mùa hè. Nếm rượu, sẽ cảm nhận được vị cay với mùi sữa vani. Không những thế, đó còn là sự dung hòa của các loại quả, của cỏ xạ hương mật ong, của các loại cây ăn quả và kết thúc bởi vị dừa nhanh nhẹ. Tổng quan hương rượu ngọt ngào, cay, ấm áp lan tỏa khắp cơ thể. Một cảm giác vô cùng thú vị để thưởng thức.

Balvenie 30 năm
Phiên bản Balvenie 30 năm là một trong những phiên bản whisky hiếm hoi và đắt đỏ nhất của nhà Balvenie. Tiến sĩ David Stewart đã chọn lọc những giọt mạch nha tinh túy nhất từ những thùng ủ 30 năm. Sau khi kết hợp các phiên bản Balvenie trong những thùng gỗ sồi, các sản phẩm này lại tiếp tục được ủ tiếp trong những thùng gỗ châu Âu.
Chính vì vậy, phiên bản này mang đến cảm giác phong phú của nhiều hương vị, độ sâu bất thường và rất phức tạp, có thể chinh phục được khẩu vị của nhiều quý ông khó tính.

Khi thưởng thức Balvenie 30 năm, người dùng sẽ cảm nhận được độ phức tạp của sản phẩm. Đầu tiên là cảm giác mịn màng và ngọt ngào của tông oaky êm dịu. Sau đó là vị cay nhẹ nhàng của vỏ cam.

Vị của Balvenie 30 năm rất sâu. Đó là bản hòa ca của socola màu tối, của mận, của bánh hạnh nhân và quả lê tươi. Hậu vị nhẹ nhàng, mịn màng, cảm giác toàn thân được sưởi ấm với gia vị kéo dài khá thư thái và dễ chịu. Một phiên bản rất đáng đồng tiền để thử!

Balvenie A Classic
Balvenie A Classic là biểu hiện của sự sáng tạo tuyệt vời, là điểm nhấn nổi trội của thương hiệu Balvenie whisky đơn cất cổ điển. Rượu có màu hổ phách đậm đà, hương thơm sống động và cho người thưởng thức những cảm giác phiêu du vô định.

Ngay từ khi mở nắp, mùi hương nồng nàn của vani và gia vị, đặc biệt là đinh hương như bùng nổ. Tất cả được xếp chồng lên nhau nhiều lớp, trên nền của mùi đất, tạo cảm giác như ở trong một gác xép đầy hương lúa mạch. Nhấp vào ngụm rượu, sẽ thấy lan tỏa sự hoàn hảo của yến mạch, kẹo bơ cứng giòn tan. Tiếp sau đó là những hương vị tinh tế từ gia vị cũng như nét đậm đà của gỗ sồi châu Âu. Mọi thứ hài hòa và bền bỉ, cho âm hưởng ngọt ngào sâu lắng nhất.