FOUR PILLARS

Tất cả bắt đầu từ năm 2013 với ba người bạn và một chiếc nồi chưng cất bằng đồng đặc biệt. Sáu năm sau, vào năm 2019, Four Pillars Gin được IWSC tại London vinh danh là nhà sản xuất gin hàng đầu thế giới. Chúng tôi lại giành chiến thắng vào năm 2020, và rồi vận may lại mỉm cười lần thứ ba vào năm 2023, đưa chúng tôi trở thành nhà sản xuất gin đầu tiên giành được danh hiệu "Nhà sản xuất gin tốt nhất thế giới" ba lần. Chúng tôi đã nói với các bạn rồi đấy, đó là một hành trình điên rồ!

Hành trình trở thành một nhà máy chưng cất rượu gin đoạt giải thưởng của chúng tôi bắt đầu khi chúng tôi nhận được chiếc máy chưng cất đầu tiên được chế tạo riêng bởi CARL của Đức. Chúng tôi đặt tên cho nó là Wilma (theo tên người mẹ quá cố xinh đẹp của Cameron), và kể từ đó, nó đã được bổ sung thêm Jude, Eileen, Beth, Coral và Linda – tất cả đều được đặt theo tên mẹ của những người sáng lập hoặc những nhân viên lâu năm của Four Pillars.

Năm 2015, chúng tôi đặt trụ sở tại Healesville, thung lũng Yarra, trên một khu đất từng là xưởng gỗ. Ngày nay, sau khi mở rộng đáng kể, chúng tôi đã tạo ra thiên đường rượu gin của riêng mình tại đây và đang nỗ lực hết sức để sản xuất và giới thiệu những loại rượu gin Úc ngon nhất đến với thế giới.

Năm 2020, chúng tôi khai trương Phòng thí nghiệm Surry Hills, nơi có một thiết bị chưng cất bằng đồng hoạt động thực tế và một quầy bar cocktail đẳng cấp thế giới. Một thiên đường tuyệt vời dành cho những người yêu thích gin ở Sydney và một điểm đến mới trong danh sách những nơi cần đến của những người hâm mộ gin trên toàn thế giới.

Năm 2022, chúng tôi trở thành nhà máy chưng cất rượu gin đầu tiên của Úc được chứng nhận trung hòa carbon, và sau đó trong năm, những nỗ lực bền vững của chúng tôi đã được công nhận trên phạm vi toàn cầu khi IWSC trao tặng chúng tôi chiếc cúp Sáng kiến ​​Rượu mạnh Xanh đầu tiên.

Sản xuất rượu gin ở bất cứ đâu cũng đều thú vị. Nhưng chúng tôi không sản xuất rượu gin ở bất cứ đâu. Chúng tôi sản xuất nó ở đây. Tại Úc. Nơi ngon nhất, đa dạng nhất và sáng tạo nhất trên trái đất. Và đó là lý do tại sao chúng tôi có thể kết hợp sự sáng tạo mãnh liệt xung quanh rượu gin với niềm đam mê lớn lao dành cho ngành dịch vụ khách sạn và những trò vui tràn ngập rượu gin.

Nhà máy chưng cất Four Pillars
Nhà máy chưng cất rượu gin Four Pillars nằm ở Healesville, thuộc thung lũng Yarra của Victoria, cách Melbourne khoảng một giờ lái xe. Cần đặt chỗ trước. Cửa hàng nhỏ trong nhà máy do Caro Gray điều hành cung cấp một thực đơn nhỏ gồm các sản phẩm làm từ rượu gin và các món ăn nhẹ ngon miệng khác để bạn thưởng thức cùng với một khay G&T nhỏ hoặc một trong những loại cocktail gin đặc biệt của chúng tôi!

Rượu gin chưng cất
(a) Rượu gin chưng cất là một trong những loại sau:

một loại đồ uống có cồn hương vị quả bách xù được sản xuất độc quyền bằng cách chưng cất etyl alcohol có nguồn gốc nông nghiệp với nồng độ cồn ban đầu ít nhất 96% thể tích, có sự hiện diện của quả bách xù (Juniperus communis L.) và các loại thảo mộc tự nhiên khác, với điều kiện hương vị bách xù là chủ đạo;

sự kết hợp giữa sản phẩm chưng cất đó và etyl alcohol có nguồn gốc nông nghiệp có cùng thành phần, độ tinh khiết và nồng độ cồn; các chất tạo hương hoặc chế phẩm tạo hương như được quy định tại điểm (c) của mục 20 hoặc cả hai cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị cho rượu gin chưng cất.