LA CHAPELLE GORDONNE ROSÉ

1. Khái quát lịch sử ra đời của nhãn hiệu Rượu Vang Hồng Château La Gordonne
Từ thế kỷ 1 trước Công Nguyên, Gordonne đã bắt đầu xuất hiện những vườn nho và rượu vang. Vùng đất này sở hữu khí hậu vi mô đặc biệt và nền đất đá phiến sét thích hợp để tạo ra những giống nho có chất lượng hảo hạng nhất. Vào năm 1300, những cơ sở canh tác vườn nho đầu tiên được hình thành. Sau đó, một người sành sỏi về rượu vang tên Sully đã thực hiện nhiều chuyến đi đến với La Gordonne. Lúc bấy giờ nơi đây được gọi là La Mayon d’Aurran, chủ yếu trồng nho và cây ô liu.

Năm 1652 nhãn hiệu rượu vang La Gordonne chính thức được thành lập. Năm 1663, La Gordonne được Ủy viên Hội đồng Dedons, Bá tước Pierrefeu mua lại cùng với toàn bộ dây leo và cây ô liu. Năm 1754, gia đình Dedons – Người đã trở thành Hầu tước Pierrefeu vẫn sở hữu bất động sản này. Tuy nhiên, hồ sơ sau đó đã được tìm thấy với một chủ sở hữu mới là Bishopric of Toulon, thời gian cụ thể là trước Cách mạng Pháp năm 1789. Vào năm 1850, Château và các tòa nhà bên ngoài đã được tân trang lại hoàn toàn. Château cũng bắt đầu trình làng rượu vang của mình kể từ đó. Château La Gordonne hiện nay là một trong những lá cờ đầu của vùng Vranken Estates.

2. Tìm hiểu quy trình sản xuất Rượu Vang Hồng La Chapelle Gordonne Rose
Kể từ niên vụ năm 2009, nho ở Provence đã được thu hoạch bằng tay vào ban đêm để bảo quản trái và hương thơm tươi mát của nó. Phương pháp thu hoạch mới đã giúp tăng và duy trì chất lượng của nho. Việc bảo vệ sự tiếp xúc với không khí là cách để rượu chống lại quá trình oxy hóa, giữ được độ tươi ngon nhất. Những chiếc thùng được lắp đặt có kiểm soát nhiệt độ cho phép quá trình sản xuất tiếp tục được diễn ra ở mức nhiệt thấp, hạn chế sự tiếp xúc với oxy, giữ được tất cả các hương thơm tinh tế của rượu vang hồng La Chapelle Gordonne Rose.

Ép là bước quan trọng trong quy trình sản xuất Rượu Vang Hồng La Chapelle Gordonne Rose. Nho sau khi loại bỏ hạt sẽ được thực hiện ép quả bằng một công đoạn chiết xuất nhẹ nhàng. Nước ép có chất lượng cao nhất được chọn từ máy ép sẽ sử dụng để sản xuất loại rượu cổ điển. Nước nho nguyên chất được tạo ra thông qua phương pháp này vẫn giữ được hương thơm trái cây tươi có trong cùi nho. Quá trình ép diễn ra ở nhiệt độ thấp nên màu sắc của rượu có màu nhạt tự nhiên.

Quá trình lên men giúp rượu sở hữu một sự tinh tế tuyệt vời. Điều này chỉ xảy ra với loại nước ép trong. Vì vậy trước khi lên men, nước ép phải được làm trong bằng cách loại bỏ các hạt lớn khỏi vỏ và cùi. Công đoạn lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp nhằm bảo toàn tối đa hương vị của giống nho và men. Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được ủ trong hầm bằng thùng thép không gỉ hoặc thùng bê tông để ổn định và tự làm trong một cách tự nhiên. Ở giai đoạn này, rượu La Chapelle Gordonne Rose có tất cả các đặc điểm của một loại rượu vang hồng đẹp, nhạt, thơm, sảng khoái và khô.

3. Khám phá hương thơm và chất vị của Rượu Vang Hồng La Chapelle Gordonne Rose
Rượu Vang Hồng La Chapelle Gordonne Rose cũng giống như các loại vang hồng khác của Château La Gordonne, được mô tả với đặc điểm chung là hào phóng và ngập tràn ánh nắng mặt trời, màu sắc phản ánh vị ngọt của một vùng đất đặc biệt, mũi tỏa ra những hương thơm tinh tế nhất của Địa Trung Hải. La Chapelle Gordonne Rose sau khi thành phẩm có màu hồng rất nhạt và trong suốt.

Hương thơm của Rượu Vang Hồng La Chapelle Gordonne Rose thể hiện sự khéo léo tuyệt vời. Hương bưởi hồng và hoa bồ đề chất lượng ghi chú một lượng khoáng chất rất phong phú, gợi lên viễn cảnh thơ mộng mặt trời mọc trên Provence Garrigue vào một ngày hè. Trên vòm miệng, chai rượu này cân bằng với cảm giác tươi mát, tinh tế và ngọt ngào, bùng nổ với những loại trái cây tươi nhỏ, đặc trưng là quả arbutus trên sườn đồi nhiều cây cối của vùng La Gordonne. Rượu có hậu vị kéo dài, dễ chịu thể hiện đặc trưng của kem dâu rừng.