Rum

Rum là một thức uống có cồn chưng cất được làm từ các sản phẩm phụ từ mía, chẳng hạn như mật, hoặc trực tiếp từ nước mía, bằng một quá trình lên men và chưng cất. Rượu chưng cất được, một chất lỏng trong suốt, sau đó thường được ủ trong thùng gỗ sồi.

Phần lớn việc sản xuất rượu rum của thế giới được thực hiện ở vùng Caribbean và Mỹ Latinh. Rum cũng được sản xuất tại Úc, Bồ Đào Nha, Áo, Canada, Fiji, Ấn Độ, Nhật Bản, Mauritius, Nepal, New Zealand, Philippines, Đảo Reunion, Nam Phi, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Đài Loan, Thái Lan, Vương quốc Anh và Hoa Kỳ.

Rum được sản xuất theo các nồng độ khác nhau. Rum nhẹ thường được sử dụng trong các loại cocktail, trong khi rượu rum "vàng" và "dark" thường được tiêu thụ thẳng hoặc gọn gàng, trên đá, hoặc được sử dụng để nấu ăn, nhưng hiện nay thường được dùng sau khi đã được trộn (blend). Rums Premium cũng có sẵn, được dùng để uống trực tiếp hoặc với đá.

Rum đóng một phần trong văn hóa của hầu hết các hòn đảo ở Tây Ấn cũng như ở The Maritime và Newfoundland. Thức uống này có các hiệp hội nổi tiếng với Hải quân Hoàng gia Anh (nơi nó được pha với nước hoặc bia để tạo ra grog) và cướp biển (nơi nó được tiêu thụ như bumbo). Rum cũng từng là phương tiện trao đổi kinh tế phổ biến, được sử dụng để giúp tài trợ cho các doanh nghiệp như buôn bán nô lệ (xem Thương mại tam giác), tội phạm có tổ chức và nổi dậy quân sự (ví dụ, Cách mạng Mỹ và Cuộc nổi dậy Rum của Úc).