Ron Zacapa Heavenly Cask Collection – La Doma

Thực sự là một loại whisky độc quyền với số lượng có hạn, nếu bạn yêu thích Romel thì nên cân nhắc sở hữu một chai trong quầy bar tại nhà. Trong vòng bốn năm, mỗi năm đều có một phiên bản Rome được phát hành, nhấn mạnh một trong những yếu tố của Zacapa 23 huyền thoại – một trong những loại Rome ngon nhất thế giới. La Doma đã trải qua quá trình ủ lâu dài trong các thùng gỗ sồi cổ của Mỹ. Mỗi chai trong Bộ sưu tập Heavenly Cask là một sự tri ân đối với các loại thùng gỗ sồi đã được sử dụng để ủ Zacapa 23. Phiên bản đầu tiên trong bốn phiên bản giới hạn là sự pha trộn của Rome từ 6 đến 24 năm tuổi được ủ trong các thùng gỗ sồi cổ của Mỹ. Kết quả là một loại whisky có màu nâu đỏ tuyệt đẹp trong ly với ánh vàng óng ánh và hương thơm trái cây nồng nàn, quyến rũ. Quá trình ủ lâu dài đảm bảo một loại Rome thực sự đậm vị trái cây, nhiệt đới và cân bằng. Quá trình ủ kéo dài giúp chiết xuất hương vị và hương thơm đặc biệt từ thùng gỗ sồi, chiều chuộng vị giác của bạn với hương mía tươi mát như mật ong và hương vị nhiệt đới nồng nàn của dứa và chuối, như một điệu nhảy vui tươi trên đầu lưỡi, cùng với những nốt hương vani và gỗ sồi nhẹ nhàng hòa quyện. Thưởng thức nguyên chất hoặc với một viên đá lớn. Nếu muốn thêm phần long trọng, hãy trang trí bằng dứa nướng hoặc một lát chuối nướng. Tóm lại, đây là một thức uống thực sự hấp dẫn và mượt mà.

Rượu rum Ron Zacapa của Guatemala không cần bàn cãi là một trong những nhà sản xuất rượu rum tốt nhất thế giới. Trong ít nhất bảy năm liên tiếp, nhà sản xuất này đã chính thức giành được giải thưởng cao nhất tại liên hoan rượu rum quốc tế danh giá. Nhà sản xuất này không có nhiều năm kinh nghiệm, nhưng ngày nay đã tỏa sáng vào năm 1976, 100 năm sau khi thành phố Zacapa được thành lập, nằm cách thành phố Guatemala 112 km. Không giống như nhiều nhà sản xuất khác sử dụng mật mía, Zacapa sử dụng nước ép từ lần ép đầu tiên của mía. Điều này làm cho rượu rum trở nên tròn trịa và mềm mại hơn, đồng thời giúp bảo tồn hương vị đặc trưng của Zacapa. Tuy nhiên, điều này cũng phải cảm ơn vùng đất ở miền nam Guatemala. Đất đai màu mỡ giàu khoáng chất núi lửa và những dòng sông cung cấp dưỡng chất cho mọi sự sống. Cả hai yếu tố này đều góp phần tạo nên chiều sâu và hương thơm của rượu rum. Sau quá trình chưng cất, rượu Romson được vận chuyển từ vùng đồng bằng lên "ngôi nhà trên mây" ở độ cao 2300 mét, nơi nhiệt độ mát mẻ và độ ẩm cao có lợi cho rượu Romson. Không khí trong lành trên núi giúp rượu chín muồi và góp phần tạo nên hương thơm sâu lắng, độ đầy đặn và hương vị phức tạp. Tại đây, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi và trải qua quá trình Solera. Solera là gì? Thực chất là sự pha trộn, vì vậy rượu Romson thành phẩm bao gồm rượu Romson từ nhiều loại và phong cách khác nhau – được lựa chọn cẩn thận bởi chuyên gia pha chế Lorena Vásquez. Một số loại được ủ trong thùng gỗ sồi trắng, gỗ sồi Mỹ và từng chứa rượu whisky Mỹ, trong khi những loại khác được ủ trong thùng gỗ sồi châu Âu, trước đây đã chứa Cognac, Sherry hoặc rượu vang Pedro Ximenez. Tất cả các thùng đều được nướng ở các mức độ khác nhau – điều này đóng vai trò rất quan trọng trong hương vị rượu Romson thành phẩm. Tất cả những điều này mang lại cho Lorena Vásquez cơ hội tạo ra một loại rượu Romson chất lượng cao với độ phức tạp tuyệt vời.

Rượu rum, nghe qua tên của loại rượu này, ắt hẳn ai cũng đã từng nếm qua hoặc ít nhất cũng nghe tên của nó với món chanh Rum, cam Rum hay cà phê Rum đầy dẫy các quán xá.

Là 1 trong 8 nhóm rượu của thế giới, Rum (tiếng Pháp là Rhum, tiếng Tây Ban Nha là Ron), Rum cũng có độ cồn xấp xỉ 40, được làm từ mía. Việt Nam hoàn toàn có đủ công nghệ và thừa nguyên liệu để sản xuất Rum với nhãn hiệu khá tiếng tăm là Rum Biên Hòa. Tuy nhiên, các bạn cũng nên biết những nhãn hiệu Rum được cả thế giới biết đến đều xuất thân từ các nước, đảo ở khu vực Nam Mỹ như Cuba, Jamaica, Puerto Rico, Haiti, . . . Đặc biệt, Cuba với ngành sản xuất mía làm đường, rượu Rum có thể nói là số 1 thế giới, mặc cho Mỹ cấm vận, người Mỹ vẫn phải trầm trồ với Rum của Cuba.

Có 4 loại Rum chính:

- Light (white) Rum: rượu trong suốt, không màu, là loại phổ biến nhất, thường dùng trong pha chế cocktail.

- Golden Rum: rượu trong suốt, có màu vàng nhạt do được ủ trong thùng gỗ sồi trong 1 thời gian ngắn.

- Dark Rum: rượu trong suốt, có màu vàng sậm do được ủ trong thùng gỗ sồi trong 1 thời gian ngắn (lâu hơn golden Rum).

- Flavoured Rum: có thể có màu và mùi vị được kết hợp với các loại trái cây, lá, . . . nên độ cồn có giảm hơn so với tiêu chuẩn. Loại này ít được dùng trong pha chế cocktail.

Rum có thể uống riêng lẻ với chanh, muối kiểu như Tequila hay pha chế cocktail với món cocktail rất được ưa chuộng là Daiquiri.