Rượu Tequila là một dòng rượu mạnh được sản xuất tại Mexico từ nguyên liệu của cây thùa gai (blue agave). Cây thùa gai:
Cuervo là loại tequila đã khai sinh ra rượu tequila, và là một trong những loại rượu mạnh lâu đời nhất trên thế giới vẫn được sản xuất cho đến ngày nay. Là một công ty sản xuất tequila thuộc sở hữu gia đình, do người Mexico làm chủ, trải qua 11 thế hệ với hơn 230 năm lịch sử sản xuất tequila, chúng tôi là:
Những nhà sản xuất tequila đầu tiên
Những người nông dân đầu tiên trồng cây thùa để sản xuất tequila
Nhà máy chưng cất đầu tiên sử dụng lò gạch xây
Những nhà sản xuất đầu tiên đưa chai thủy tinh, máy xay cơ khí và điện vào sản xuất tequila
Ngày nay, chúng tôi trồng nhiều cây thùa hơn bất kỳ công ty nào khác trên toàn thế giới.
Giờ là lúc bạn trở thành chuyên gia về tequila. Hãy trang bị cho mình những kiến thức thú vị về sự kỳ diệu của quá trình sản xuất tequila.
Chưng cất và Ủ rượu Tequila
Cuervo là nhà tiên phong trong việc ủ rượu tequila và đã tạo ra những phương pháp mới để trưởng thành và hoàn thiện rượu tequila trong hơn 200 năm. Chúng tôi sử dụng cả nồi chưng cất bằng đồng và cột chưng cất, tùy thuộc vào từng loại rượu.
Rượu Tequila ủ lâu năm: Chúng tôi sử dụng thùng gỗ sồi Mỹ mới trong quá trình ủ rượu, vì vậy chúng tôi cảm nhận được nhiều hương vị và màu sắc từ gỗ khi nó tác động lên rượu. Đối với mỗi loại rượu, chúng tôi nướng hoặc hun khói thùng theo ba cách chính: nhẹ, vừa và nặng để xác định hương vị. Ngay khi rượu tequila tiếp xúc với thùng, nó sẽ hấp thụ các hợp chất tạo hương vị có thể đến từ gỗ hun khói, hoặc từ chất lỏng được sử dụng trong thùng trước khi đổ rượu tequila vào (như rượu Sherry, rượu bourbon hoặc rượu vang). Các loại rượu tequila Blanco, chẳng hạn như Cuervo Tradicional Blanco, không được ủ lâu năm.
